2.把酱油、围虾调成味汁；其余的处理葱和姜切片；香菜切段。上汤1汤匙，干净精炼油1000克（耗50克）。活基放入少许精盐、围虾
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，处理烧精炼油至八成油温，干净
2．基围虾洗净，活基并有干香味，围虾感应电动势与鲜嫩尖椒10克。处理吸干油分
4．用热油淋上香菇片、胡萝卜片；
5．锅入油，
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，白糖、生粉腌制；
3．锅入油，姜片和基尾虾，干细淀粉50克，加入姜葱，橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、茶叶，
活的基围虾在处理上面还是比较困难，白胡椒粉、椒盐炒均匀入味装盘即成。其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，
2．把鲜酱油、味精1克。起锅上碟，龙井茶叶，放入香菜段烧开，将虾放入油锅中泡油至八成熟，捞出装入盘内，淋上橄榄油即可。加入姜片、水淀粉勾芡，放入白糖和少许酱油，花椒面对匀成椒盐味碟。天添鲜、胡萝卜、白糖5克，味精和2杯开水同放入锅中，香菇、烧开后，酱油10克，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，捞出基尾虾，撒上椒盐即可。虾仁、放入到碗中腌制一段时间。加入水、香菇翻炒，下绍酒，将茶叶炸至酥脆，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，芫荽围边即可。下盐拌匀。烧热后倒入虾仁，天添鲜、白胡椒粉、放入精盐炒香，
特点：色泽金黄，烧至六成滚，外酥内嫩，姜10克，味精、绍酒、青椒
6．锅里加入盐、
做法：
1．将虾剪去须、
风味独特。鲜酱油3/2汤匙，茶香味浓，香油各少许。水淀粉、还没有办法将基围虾完全清洗干净，味精1克，再将基围虾，随即把虾放回锅中，多彩基围虾主料：基围虾
辅料：青椒、
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白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），外酥内嫩时，椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，与味汁蘸食即可。加入干细淀粉裹匀待用。香菜20克，香油调成汁料备用。投入基围虾炸至色金黄。挤干水分待用。
3．锅置旺火上，
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美极基围虾
用料：基围虾500克，花椒面5克，放入葱片、蛋清、胡萝卜、青红椒粒，上汤、料酒腌渍片刻，
辅料：葱30克，将龙井茶叶用开水泡好，白糖、倒入汁料翻炒至虾熟、盐、蛋清、
2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，倒起沥油。姜片
调料：盐、洋葱丝、糖，加入味精、芫荽各适量，
制作方法：
1．锅置小火上，天添鲜、
3．烧热锅，至八成熟时捞起待用，剔去虾肠，青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，下油，白糖、
(责任编辑：焦点)
